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POPCORN-BURRITO

Am 17. Juni ist das erste WM-Spiel mit deutscher Beteiligung. Um 17 Uhr muss sich unsere Nationalmannschaft in Moskau gegen Mexiko beweisen.

Zum ersten Deutschlandspiel kannst du neben den klassischen Snacks ganz einfach für alle einen leckere Popcorn-Burrito zubereiten. Auch wenn du unsere Nationalmannschaft unterstützt, mexikanisches Essen ist einfach zu gut, um Nein zu sagen!

Zu den folgenden WM-Spielen gegen Schweden und Südkorea wird es ebenfalls passende Popcornrezepte geben.

Zutaten

  • 60 g Popcornmais Butterfly
  • 2 EL Popcorn-Öl
  • 2 Weizentortillas
  • 100 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  • 1/2 – 1 Zwiebel
  • 100 g Kidneybohnen
  • 1 Paprika
  • 100 g Mais
  • 50 g geriebener Käse
  • 1 EL Tomatenmark
  • Chili-Pulver oder Chili-Flocken
  • Salz, Pfeffer
  • optional: 1 Avocado und etwas Zitronensaft für selbstgemachte Guacamole

Zubereitung

FÜR 2 POPCORN-BURRITOS

Zuerst das Popcorn wie gewohnt mit dem Popcornloop aber ohne Salz oder Zucker zubereiten, etwas zerkleinern und beiseite stellen.

Dann die Zwiebeln klein hacken und in der Pfanne anschmoren. Das Hackfleisch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Anschließend kann die Paprika gewürfelt und hinzugegeben werden. Alles für ca. 5 Minuten garen lassen.

Den Mais und die Bohnen abtropfen lassen und in die Pfanne mit 1 EL Tomatenmark geben. Die Weizentortillas 8 – 10 min im Backofen (oder ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle vorwärmen und mit etwas Käse bestreuen. Die Füllung und etwas kleingehacktes Popcorn dazu geben. Aber Vorsicht! Nicht zu viel, sonst kann man den Teig nicht mehr richtig einrollen.

Wer mag kann die fertigen Popcorn-Burritos jetzt noch in eine Auflaufform geben, etwas Käse auf jeden Burrito streuen und ca. 5 Minuten bei 210° in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu passen Salsa-Soße und Guacamole.

¡Buen provecho!

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